IL CUORE DEL VINO
VINIFICAZIONE:
La fermentazione avviene in grandi vasche di cemento ed ha una durata media di 15 giorni.
AFFINAMENTO:
Sia la trasformazione malolattica sia l’affinamento di 8 mesi avvengono in tini di cemento.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18/20°C