IL CUORE DEL VINO
VINIFICAZIONE:
L’uva, proveniente da due distinte vendemmie, viene vinificata separatamente ed in entrambi i casi a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
Dopo l’unione delle due masse, il vino affina per 8 mesi sulle fecce nobili, durante i quali viene sottoposto a periodici batonnage.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
7/8°C