Presenta al naso intensi aromi fruttati, con note di mela gialla, camomilla e salvia. L’ingresso in bocca è agile, grazie alla bella acidità che lo contraddistingue. Sul finale, un nota sapida aiuta l’armonizzazione e l’equilibrio complessivo.
Dopo la pressatura soffice delle uve il mosto viene chiarificato e inoculato con lieviti selezionati. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi.
AFFINAMENTO:
Una volta terminata la fermentazione il vino rimane a contatto dei lieviti per 6 mesi prima
dell’imbottigliamento.