L’uva subisce la diraspatura ma non la pigiatura, con lo scopo di ottenere il maggior numero di acini interi in vasca.
AFFINAMENTO:
Dopo circa 4 mesi, il vino viene messo in barrique dove completa l’affinamento per circa un anno.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
TIPO DI VINO
Rosso
VITIGNO
100% Barbera
REGIONE
Piemonte
ABBINAMENTI
Ideale per primi e secondi di carne rossa e bianca. Carattere spiccato e frutti rossi marcati lo rendono un abbinamento interessante per il cioccolato.
